第423章 幸福餐厅（十三）
幸福餐厅，半小时后。
刚从人工送货员手中取到新鲜肉菜的幸田，整个人都是高高兴兴的。
刚从私厕里面一路扶着墙壁走出来的林姝，腿是软的、神情是蔫的。
两者在厨房相遇的那一刻，林姝从幸田的眼神中看到了喜悦，后者则从她的眼中看到了淡淡的忧伤。
发现路来状态有些不对劲的幸田，赶忙放下了自己手里装菜的木框，朝前者走了过来。
“路来，你怎么了？为什么你看上去精神不太好的样子？你是不是生病了？”
他说着想将对方抱起来查看一番。
但他的手刚一伸过来便被林姝的一记猫爪拍开了。
“我没事，休息一会儿就好了。”
从语音转换器中传出的语调平淡的声音，听不出她此时身心的疲惫。
见对方不愿意自己触碰，幸田也没有再坚持。
他边站起身边对林姝说道，“行吧，我去给你找个盒子过来。你先躺一会儿，要是有不舒服的地方就告诉我。动物医院离这里不远，而且现在离午饭的点还有五六个小时的。”
不想去什么医院的林姝，懒懒的从鼻腔里“哼”了一声。
幸田跑去自己住的楼上，不知从哪儿翻出来一个小木盒子，还在里头垫上了两层软纱布。盒子拿下来后，他将盒子搁在了自己的操作台下方。
待到林姝翻爬进盒子后，他又找来一个高凳子，将盒子连通里面的猫一并摆在了上面。
这样一来，盒子里的林姝便能看清他在操作台上的各种操作了。
然而幸田并不知道的是，其实猫这种动物虽然敢往高处爬，但一般睡觉休息的时候都会选择自己熟悉且安全的地方，而且它们通常不会长时间待在很高的地方。
感受到自己正处于高空状况的林姝，努力克服掉这具身体中的些许本能恐惧，尽量用沉着冷静的心态酝酿着思绪。
尽管现在的她看上去就是一团瘫软在木盒里的猫球。
林姝看了一眼正在弯腰将木箱子里食材搬上操作台的幸田，出声问道，“美猪的梅头肉到了没？你要抓紧时间先处理这个。”
“到是到了，但现在就要开始做了吗？”
一听到林姝谈起正事，幸田的态度也跟着严肃了起来。
“必须要现在开始做了。你先把这些肉简单清洗一下，然后再切成小拇指盖粗细的肉片。”
随着林姝的话音落下，幸田用手从菜箱中捏出两大块肥瘦相间的梅头肉。
这所谓的梅头肉其实也是猪的肩胛骨处的嫩肉。
这个部位的肉由于美猪平日里热爱运动，属于口感上佳的活肉，并且肥瘦得宜。
只见穿着厨师服的幸田，右手抓住一把细长的菜刀，将清洗过后并吸干水分的梅头肉横铺在案板上头。
被他握在手中的一把厨师尖刀，在刀刃的头部拥有圆滑的弧度，刀身锋利斜长，适合切出大小厚薄均匀的肉片。
幸田两眼聚精会神的盯着手下的肉块，十分小心翼翼的将这些铺好的肉块切成了斜斜的方块形。
虽然他已经努力让它们变得厚薄一致了，然而如果有人走过来仔细分辨一下，还是能发现肉片们的厚薄其实并不完全一样。
好在这会儿的林姝浑身没得力气，也没有说些什么批评的话。
毕竟用刀切菜这种功夫，不是一两天就能练出来的。
在这个厨房设备与用品高度发达的时代，像幸田这样还愿意自己动刀切东西的厨师，其实也已经不多了。
相比于机械化操作的便捷精准，人力花销的代价实在是过于高昂了。
不多时，幸田已经切完了两排梅头肉。
这时候林姝将头抬高了一些，出声对幸田说道，“切好的肉片要放到干净的器皿里，依次加入盐之花、白胡椒粉、米酒、花蜜、烧酱汁、蚝油、柱侯酱……最后用手抓拌均匀。”
听到要自己亲自上手，幸田看了眼器皿里头那一堆颜色深沉的肉片，犹豫的看向林姝问道，“一定要用我自己的手抓吗？就不能用别的东西或者用搅拌机搅拌吗？”
“你说呢？”
那就是没得商量咯？
在林姝那双墨绿色小眼神的注视下，幸田只得亲自上手了。
约莫五分钟过后。
“我……我已经抓拌均匀了。”
“很好。把它密封放进冷藏室里头。”
林姝说着还瞄了一眼对方酱香色浓郁的右手。
幸田小年轻，你的双手现在应该十分入味了。
“接下来把肉放进冷藏室里，三小时后再拿出来串起来用炉火烤炙就行了。”
这已经切成片的肉，还得重新串起来用炉火烤炙？
幸田将用酱汁腌制好的大碗梅头肉送入冷藏室后，好奇的看向林姝问道，“你这让我做的是什么菜啊？为什么我从没见过这样处理肉的做法？”
林姝觉着一个姿势趴久了不舒服，往前拱了点身子后回道，“这是在做简易版的秘制叉烧肉，是等会儿要用到的一个小配菜。”
听了这话后的幸田，头皮有些微微发麻。
工序这么复杂的一道肉，居然还只是个小配菜？
他终于忍不住问道，“你能不能告诉我，今天的中餐，你到底想要推出什么样新的菜品？”
“很简单的啦”，只见林姝伸出一只前爪随意的摆了摆道，“就只是一道粤式经典炒饭而已啦！”
粤式经典炒饭？
这是什么菜品？为何他闻所未闻啊？
幸田的眼中有着一闪而过的疑惑。
不过想到这是路来说的新菜品，他心中又跟着释然了。
既然路来都说这道新菜品很简单，那应该做起来也不难的吧？
然而他并不知道，林姝口中的“很简单”轮到他亲自上阵的时候，完全一点都不简单。
一份合格的粤式经典炒饭里头，活虾肉和叉烧粒是两味最重要的辅料。
然而除此之外还要加入炒蛋，需要掌握好每一份调料放入的时机并随时注意调味，最最重要的加入米饭过后的颠炒环节。
如何能让米饭和米饭之间不再粘黏，而是颗粒分明，裹上海鲜、蛋液以及叉烧肉的香味，并在最后的出锅前加入切碎的葱段、完成一次提香提味，这对厨师的掌勺功夫有很高的要求。
是以这会儿还在忙着给活虾做美容修脚、去虾线的幸田，完全不知道待会儿等待着自己的将是一场什么样难度的考验。