第111章(小试牛排)
苏乐还是第一次进入酒店的总统套房,套房内客厅、餐厅一应俱全,一共有四间卧室,每间卧室都配有单独的卫生间。完全是中式装修风格,仿古装饰,明清风格的红木家具,让苏乐没有想到的是,这里居然专门配备了厨房,方便主人自己动手烹饪美食,苏乐原本以为自己的住宿条件就相当不错了,可是跟人家一比,这差距还是天上地下。
亚瑟邀请苏乐在餐厅的吧台坐下,芮妮主动请缨调酒,她拿了三只方形的shot杯,从酒架上拿出三瓶酒,先向杯中加入甘露咖啡利口酒,然后沿着杯壁倒入百利甜酒让百利甜酒平铺在咖啡利口酒的上面,最后才把伏特加慢慢导入杯子,酒杯中的液体明显分成了三层,到了这时候调酒仍然没有结束。
老亚瑟掏出zippo火机,依次将三杯酒点燃,然后将一杯酒递给苏乐,做了个邀请的动作。
苏乐看得目瞪口呆,望着杯口跳动的蓝色火焰,虽然可以闻到酒香四溢,可这让他如何下口,他从没有见过这种喝法,这杯酒要是喝下去不得被烧得满嘴大泡?
芮妮看到苏乐的样子不由得格格笑了起来,她猜到苏乐是第一次喝鸡尾酒,递给他一支吸管,然后给他示范,将吸管一插到底,一口吸掉。
老亚瑟也是和芮妮一样的动作,不过他喝得更快,芮妮才喝了半杯,他一杯酒已经下肚了。
苏乐对于新鲜的事物都是乐于尝试的,他也学着两人的样子将吸管插到酒杯底部,然后一口吸了进去,感觉一股暖流顺着自己的喉头一直流入自己的肚子,暖融融的极其舒服极其受用。伏特加的刚烈味道被两种甜酒融合,酒香浓郁,刚柔并济。
老亚瑟笑眯眯望着苏乐道:“怎样?”
苏乐呼了口气,感觉喉头还是**辣的:“舒服!”
老亚瑟笑道:“这杯酒叫b52轰炸机,够劲吧?西方和东方的酒文化不同,东方更追求酒味的醇正,这符合你们东方人的中庸性格。而我们西方人喜欢尝试新奇的滋味,喜欢冒险,喜欢创新。”
苏乐听出老亚瑟的这番话里存在着沾沾自喜的优越感。苏乐道:“我们东方人讲究大道至简,返璞归真,你们的鸡尾酒虽然花哨,可无论搞出怎样的变化,到最后还不外乎是酒精罢了。我虽然对酒不怎么懂。可是你们西方的酒实在是太柔和了,酒精度普遍偏低,就拿这杯酒来说吧,你认为够劲,可酒精度还是不足,说到够劲,连红星二锅头都不如。”
老亚瑟虽然和苏乐刚刚接触。也已经看出这小子不轻易服输,他笑道:“你以为西方就没有烈性酒了?芮妮,特基拉!”
芮妮拿了一瓶龙舌兰,特基拉是墨西哥的一个小镇名称。以产酒闻名,特基拉酒又称为龙舌兰酒,新鲜的龙舌兰割下后,浸泡一天一夜。榨汁后,将汁水加糖发酵两天到两天半。再两交蒸馏,酒精浓度可达五十度以上,在某种程度上和二锅头的二次蒸馏有异曲同工之妙。龙舌兰酒香浓郁,口味凶烈,制成后放入橡木桶中存放。
老亚瑟在右手的虎口处抹了一些盐,先舔了口盐,然后端起酒杯一饮而尽,然后拿起一片柠檬含了一口,最后从玻璃碗内拿起一颗红色的辣椒,直接咬了一口,闭上眼睛,从鼻孔中长出了一口气,看他的样子那是相当的享受。
老亚瑟过了一会儿方才睁开双眼,向苏乐眨了眨眼睛,意思是让苏乐也学着他的样子来一杯。
苏乐端起酒杯,他没学老亚瑟的样子去舔海盐,而是直接一杯给扪了,这龙舌兰喝起来的确够烈,不过比起二锅头还是差道劲。
老亚瑟将盛着辣椒的玻璃碗向苏乐面前推了推。
苏乐伸手去拿,却见芮妮朝自己摇了摇头,显然是示意自己不要吃。
老亚瑟一旁用上了激将法:“吃辣椒喝烈酒没试过吧?不敢试吧?在冒险精神和胆量方面你们东方……”
苏乐已经抓起一颗辣椒一口就吃了下去,他一边嚼一边道:“不就是吃颗辣椒吗?下次我请你吃朝天……椒……”苏乐忽然感觉到自己的舌头似乎燃烧了起来,然后是喉咙,似乎有一团火将他的身体点燃了,他知道这肯定不是酒精的缘故,全都是这颗辣椒。
苏乐之所以敢吃这辣椒,是因为他过去一直都很能吃辣,中国有句俗话,能吃辣能当家,可这辣椒……我靠啊,怎么就这么辣!苏乐满头大汗,脸都辣红了。
老亚瑟又倒了一杯龙舌兰,这次加入了一点苏打水,用杯垫垫上,呯!地一声砸在桌面上,只见透明的酒水泛起了一大片细细密密的小泡沫,似乎变成了乳白色,然后老亚瑟咕嘟一口将那杯龙舌兰喝下,慢条斯理道:“这辣椒叫印度魔鬼椒,是吉尼斯世界纪录的保持者,被称为世界上辣度第一的辣椒,它的辣度达到一百万个单位,我也只是咬那么一小口,苏乐,你厉害,居然一整颗都吞了下去,这辣椒会死人的。”
苏乐辣得实在是受不了了,转身就往洗手间跑去。芮妮有些生气地瞪了爷爷一眼:“爷爷,你太过分了,居然捉弄苏乐。”
老亚瑟哈哈大笑:“这小子有点意思,我喜欢,哈哈哈!”
苏乐一连灌了几大杯冰水,这才感觉到难捱的辣劲儿稍稍减退,这老亚瑟平时没事儿总喜欢捉弄人。苏乐心中暗想,改天有机会,我一定要整蛊一下你这个调皮老头儿。
老亚瑟利用魔鬼椒捉弄苏乐之后,也没有继续其他的举动,毕竟苏乐是孙女的救命恩人,玩笑归玩笑,可恩将仇报的事儿老亚瑟不干。
辣劲儿缓解之后,苏乐回到餐厅,却闻到一股诱人的肉香,原来老亚瑟去了厨房,他去亲手煎制两块牛排款待这位年轻的客人。
老亚瑟煎牛排的时候,芮妮开了两瓶冰镇啤酒,陪着苏乐喝完,帮助他抵消魔鬼椒的辣味。
两人喝酒的时候就已经闻到一股诱人的香气从厨房内飘出,苏乐忍不住想要去厨房内一探究竟,如果换成是其他事他或许没有这样的好奇心,可是他本身就是厨师,对美食特别的敏感,虽然没有见识到老亚瑟煎牛排的现场,可是单凭这无孔不入的香气已经能够判断出,老亚瑟肯定是个烹饪高手。
芮妮看出了苏乐的意图,她微笑着摇了摇头,用英文道:“我爷爷烹饪的时候不允许任何人去他的厨房。”
苏乐虽然听不懂芮妮的话,可是从她的表情动作上还是理解了她的意思。
两人将啤酒喝完的时候,牛排也已经出炉,老亚瑟做了两份牛排,将其中一份放在了苏乐面前。苏乐低头望去,却见牛排被煎成了暗金色,静静躺在皎洁如玉的白瓷盘中,牛排的周围浇上一圈醋酸汁,牛排上撒了一些新鲜的菌沫,晶莹的油脂在灯光下反射出一种近乎琥珀般的质感,配上少许的绿色西兰花作为点缀,眼前的牛排更像是完美无瑕的艺术品。
苏乐用中国饮食习惯的色香味形器来衡量眼前的牛排,可以说这块牛排已经做到了四点,但是形这方面并不突出,应该说老亚瑟并没有花费任何的精力去给食物造型,可是真正成品后的效果却给人一种说不出的完美感,苏乐很快就领悟到这就是牛排本身的质感带来的美。大巧若拙,返璞归真,正如一块上好的和田玉,无需雕琢,本身的质感就能带给人极大地视觉冲击,在不知不觉中苏乐对于形的感悟又晋升了一个境界。
苏乐的这块牛排选用多汁的肉眼,老亚瑟煎得恰到好处,苏乐用餐刀切开牛排,暗金色的表层内是一种娇嫩的粉红色,两种色彩的对比和冲击迅速勾起了苏乐的食欲,切下一小块牛排,用叉子送入口中,烤肉的香气瞬间洋溢在他的口腔之中,牛排的汁液随着牙齿的咀嚼充分的浸润了他口腔的每个部分,他的每一个味蕾都舒展开来,感受着牛肉的鲜嫩,牛排的香气。苏乐感觉美食带来的愉悦感从自己的味蕾侵入了自己的身体,迅速蔓延到自己全身的每一个细小神经,他陶醉了,被深深震撼了。在过去,苏乐是根本看不起西方饮食的,他认为西方饮食单调乏味,和东方的丰富多彩无法相提并论,可是真正品尝到这大师级水准的煎牛排之后,他的固有印象顷刻间被彻底推翻。
无论古今中外,评定美食的标准是相同的,那就是自己的舌头,舌头不会欺骗自己,苏乐相信自己今晚只品味到牛排美味的六成,毕竟他的舌头先经过魔鬼椒的折磨,又经过冰水和冰啤的洗礼,他的味觉水平大打折扣,最多只能相当于平时的六成,即便是这六成也已经被牛排的美味震撼,足见老亚瑟的烹饪功力到了何种的地步。